Salade de brocolis cranberries et noix de cajou

Ne garder que l'extrémité des deux têtes de brocolis. Retirez toute la partie dure. Lavez bien votre brocolis.

Emincez deux échalotes.

Dans un petit bol, préparez votre vinaigrette avec une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre, la battre avec de l'huile de tournesol.

Rajoutez deux cuillères à soupe de mayonnaise et les échalotes. Salez poivrez.

Mélangez votre vinaigrette aux brocolis.

Rajoutez une poignée de cranberries et une poignée de noix de cajou.


Bon appétit !