Riz basmati aux pois chiche

Faites bouillir de l'eau et versez le riz sauvage. Couvrir et laissez cuire 40 min. Egouttez et réservez.

Mixez le .Faites cuire votre riz basmati . Versez une cuillère a soupe d'huile dans une casserole. Faites revenir le riz et ajoutez 33 cl d'eau bouillante salée. Couvrez et laissez cuire 15 min. A la fin de la cuisson enlevez le couvercle et retirez la casserole du feu. Recouvrez d' un torchon propre.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Versez le cumin et le curry. Ajoutez les pois chiche et du sel. remuez bien pendant 2 min. Transvasez les pois chiche dans un boL

Emincez l oignon. Versez le dans un petit bol et ajoutez la farine. Enveloppez bine l oignon avec la farine.

Faites chauffer de l huile dans une petit casserole et faites revenir les oignons . Des qu ils sont dores , sortez les et réservez les.

Mélangez dans un bol le riz, les raisins, les pois chiche; recouvrez d'oignons frits et de coriandre fraiche.