Polenta crémeuse au parmesan

On va commencer par faire cuire l'oeuf mollet. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Prenez un petit ramequin et recouvrez le de film alimentaire .

Cassez un oeuf dans le ramequin, puis refermez hermétiquement le film étirable. Faites même un noeud pour ne pas laisser l'oeuf s'échapper.

Plongez l'oeuf 4 min dans l'eau bouillante. puis retirez le et ôtez le film étirable. Réservez l'œuf .

Faites bouillir l'eau et le lait avec du sel et du poivre dans une casserole. Versez la polenta et baissez le feu. Ne cessez pas de remuer avec un fouet ou une cuillère en bois.

Ajoutez le parmesan et la crème. Si vous trouvez que la préparation est trop épaisse , ajoutez du lait.

Versez une louche de polenta dans une assiette creuse. Posez l'oeuf mollet dessus et coupez le en deux.