La babbka

Préparez la pâte. Réunissez la farine, le sucre , la levure dans le bol d un robot. Mélangez .

Ajoutez les oeufs et 12 cl d eau. Mélangez 3 minutes .

versez le sel, et intégrer le beurre , petit à petit tout en mélangeant pendant 10 minutes jusqu'a ce que la pâte soit lisse et brillante.

Placez la pâte dans un grand saladier badigeonné d'huile et recouvrez la de film alimentaire.

Mettez la au frigo au moins une après midi.

Préparez la garniture. Mélanger le sucre glace, le cacao, le chocolat fondu et le beurre Réservez.

Divisez la pâte en deux.

Etalez la premiere partie de la partie sur un plan de travail fariné en forme de rectangle à l aide d'un rouleau à pâtisserie.

Etalez au dessus la moitié de la garniture au chocolat en laissant un espace de 2 cm tout autour.

Roulez le rectangle de manière à obtenir un rouleau.

Coupez les extrémités , puis coupez le rouleau en deux. Faites une torsade à l aide des deux boudins.

Tapissez le fond d un moule à cake avec une feuille de papier de cuisson et déposez dessus la babbka. Couvrez le moule et laissez lever la pâte 1H.

Faites de même avec la 2ème pâte .

Faites cuire la babbka au four à 190 degrés pendant 30 min.

Préparez le sirop. Faites chauffer le sucre et 16 CL d'eau dans une casserole. Dès que le sirop bout et que le sucre est dissous, votre sirop est prêt. Laissez le refroidir.

Sortez vos babbkas du four. Badigeonnez les de sirop dès leur sortie du four.


C'est pret !