Daurade à la chermoula

Hachez finement l ail et mettez le dans un bol.

Ajoutez le cumin, les graines de coriandre, le paprika, le piment.

Hachez la coriandre et le persil. Ajoutez le aux épices. versez l'huile, le citron et le sel. Mélangez

Versez le 3/4 de la préparation sur le poisson. massez le poisson avec la marinade . Couvrez avec du film alimentaire et laissez le mariner 20 min au frais.

Tranchez les fenouils . huyilez votre plancha ou votre tajine et faites dorer les fenouils puis posez les daurades sur le fenouil.

Le poisson va cuire sur le fenouil et ne pas coller à votre plat.

Versez le reste de la sauce sur le poisson. Baissez le feu et laissez cuire a couvert 20/25 min.

Ajoutez de la coriandre fraiche avant de se servir