Coquillettes du mama shelter

Faites cuire les coquillettes dans de l'eau salée le temps indiqué sur le paquet puis egouttez les .

Faites bouillir de l'eau et posez un oeuf délicatement dans la casserole. faites le cuire 5 minutes. Puis sortez le delicatement et passez le sous l'eau froide pour stopper la cuisson. 

Dans une casserole, faites fondre le beurre. puis ajoutez la farine. Melangez les deux. 

Versez dessus le lait petit à petit tout en mélangeant au fouet. la preparation va epaissir. Attention aux grumeaux.

Continuez à cuire sur feu moyen et ajoutez la crème liquide. Melangez. Salez et poivrez la béchamel. 

Mélangez les pates à la béchamel.

Versez les pates dans une assiette. otez la coquille de l oeuf. Ajoutez l oeuf au centre et ciselez quelques herbes fraiches au dessus.