Cookies

Dans un saladier, tournez le beurre en pommade pour qu'il soit bien crémeux. Ajoutez la cassonade et l’huile.

Ajoutez l’œuf, le bicarbonate de soude puis la fleur de sel. Mélangez bien le tout.

Incorporez la farine bien tamisée, et mélangez le moins possible à l’aide d’une spatule.

Concassez le chocolat et incorporez-le à la pâte.

Filmez le saladier et disposez-le au moins une heure au réfrigérateur.
Formez des boules de 50 g, les poser sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Laissez reposer au moins 3 heures au réfrigérateur.

Enfournez à 180° pendant 11 minutes.
Laissez refroidir un peu avant de croquer dedans !